Naudan ulkofileepihvi tartar
51
Jauhelihaa kapriksilla, sipulilla, suolakurkuilla ja mausteilla
●24
Kotitekoiset kroketit
93
Hienoja kotitekoisia kroketteja, jotka on valmistettu tammenterhoilla ruokitusta Iberian kinkusta ja härkäkastikkeesta
Burgosin mustamakkara
30
Tarjoillaan omenahillon ja wasabimajoneesin kera
Kreolilainen chorizo (2 annosta)
121
Pari kreolilaisia chorizoja, kotitekoisia ranskalaisia perunoita ja gauchokastiketta
KANANSIIVET (6 kpl)
70
Rapeita siipiä mausteisella guanche-kastikkeella ja klassisella hunajasinappikastikkeella. Täydellisiä jaettavaksi. Kokeile näitä!
Lohitartar
26
Talon marinoitu avokadolla ja limellä
MUNAT ANKERIAAN KANSSA
104
Paistettuja perunoita ja munia ankeriaiden ja katkarapujen kera
VALKOSIPULISIENET
61
Grillattuja sieniä katkarapujen ja valkosipuli-persiljamuusin kera
Avokado katkaravuilla
47
Kermaisessa riberiña-kastikkeessa paistettuja katkarapuja ja Hass-avokadoja
PIL-PIL-KATKARAPUJA
56
Tulisia katkarapuja, joissa on ripaus mausteita, valkosipulia ja paprikaa La Verasta
Hiiligrillattu mustekalan koipi
51
Kypsennettyä galicialaista mustekalaa, paistettuna Josper-tammihiiliuunissamme, palmentierin kera
MUNAKOKKELIA HANHENKÄN KANSSA
53
Perunoita ja paistettuja munia Iberian kinkun ja hanhenmaksan kera
Munakokkelia kinkulla ja katkaravuilla
64
Munakokkelia, pieniä kuutioita tammenterhoilla ruokittua iberialaista kinkkuamme ja katkarapuja
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.
