Alkuruoat – Asador Ruta del Ibérico

Naudan ulkofileepihvi tartar

51

Jauhelihaa kapriksilla, sipulilla, suolakurkuilla ja mausteilla

● 24

Kotitekoiset kroketit

92

Hienoja kotitekoisia kroketteja, jotka on valmistettu tammenterhoilla ruokitusta Iberian kinkusta ja härkäkastikkeesta

● 10.9

Burgosin mustamakkara

30

Tarjoillaan omenahillon ja wasabimajoneesin kera

● 9.9

Kreolilainen chorizo (2 annosta)

120

Pari kreolilaisia chorizoja, kotitekoisia ranskalaisia perunoita ja gauchokastiketta

● 8.5

KANANSIIVET (6 kpl)

68

Rapeita siipiä mausteisella guanche-kastikkeella ja klassisella hunajasinappikastikkeella. Täydellisiä jaettavaksi. Kokeile näitä!

● 9.5

Lohitartar

24

Talon marinoitu avokadolla ja limellä

● 19

Padrón-paprikat

78

Jotkut purevat ja toiset eivät...

● 8.5

MUNAT ANKERIAAN KANSSA

104

Paistettuja perunoita ja munia ankeriaiden ja katkarapujen kera

● 13.5

VALKOSIPULISIENET

60

Grillattuja sieniä katkarapujen ja valkosipuli-persiljamuusin kera

● 12.5

GRILLATUT VIHANNEKSET

45

Valikoima tuoreita hiiliuunissamme valmistettuja vihanneksia

● 13.5

Avokado katkaravuilla

47

Kermaisessa riberiña-kastikkeessa paistettuja katkarapuja ja Hass-avokadoja

● 14.5

PIL-PIL-KATKARAPUJA

55

Tulisia katkarapuja, joissa on ripaus mausteita, valkosipulia ja paprikaa La Verasta

● 12.9

Hiiligrillattu mustekalan koipi

48

Kypsennettyä galicialaista mustekalaa, paistettuna Josper-tammihiiliuunissamme, palmentierin kera

● 24.5

MUNAKOKKELIA HANHENKÄN KANSSA

53

Perunoita ja paistettuja munia Iberian kinkun ja hanhenmaksan kera

● 15.9

Munakokkelia kinkulla ja katkaravuilla

64

Munakokkelia, pieniä kuutioita tammenterhoilla ruokittua iberialaista kinkkuamme ja katkarapuja

● 10.5